I cibi che devi assolutamente provare e dove trovarli
La cultura dello street food a Roma è vivace e ricca quanto la sua storia, offrendo una varietà di snack deliziosi e convenienti, perfetti da gustare al volo. Che tu stia cercando un rapido spuntino tra una visita turistica e l’altra o voglia assaporare sapori autentici, lo street food romano non deluderà. Ecco una guida ai migliori snack romani e dove trovare le versioni più gustose in città.
1. Supplì – La delizia romana di riso
I supplì, classico street food romano, sono polpette di riso fritte con un ripieno di mozzarella. Spesso paragonati agli arancini siciliani, i supplì hanno un tocco unico romano, con il riso insaporito al sugo di pomodoro e un cuore di formaggio filante. Addentare un supplì caldo rivela il perfetto equilibrio tra la croccantezza della panatura e il ripieno cremoso: un vero comfort food!
Dove provarlo: Vai da I Supplì a Trastevere o Supplizio vicino a Campo de’ Fiori per alcuni dei migliori supplì di Roma. Questi locali sono specializzati in versioni artigianali, offrendo una perfetta combinazione di consistenza e sapore.
2. Pizza al taglio – Pizza a fette in stile romano
Diversa dalla pizza tradizionale tonda, la pizza al taglio viene cotta in teglie rettangolari e tagliata su richiesta, permettendoti di scegliere la quantità desiderata. La pizza al taglio è disponibile in una varietà di gusti, dalla classica margherita a combinazioni uniche con fiori di zucca, acciughe e mortadella. La crosta è leggera e croccante, rendendola ideale per uno spuntino veloce o un pasto completo.
Dove provarla: Pizzarium vicino al Vaticano è un punto di riferimento per la pizza al taglio, noto per i suoi condimenti innovativi e ingredienti freschi. Un’altra scelta popolare è Antico Forno Roscioli, dove puoi assaggiare sapori tradizionali romani realizzati con ingredienti di alta qualità.
3. Trapizzino – Uno street food moderno romano
Il trapizzino è un’aggiunta più recente alla scena dello street food romano, ma è diventato rapidamente un favorito locale. Si tratta di una tasca di pizza ripiena di stufati italiani tradizionali e farciture come pollo alla cacciatora, polpette o parmigiana di melanzane. Creato da uno chef romano, il trapizzino combina la consistenza soffice della pizza con ripieni sostanziosi, risultando in uno spuntino o pasto soddisfacente.
Dove provarlo: Visita Trapizzino a Trastevere o nel quartiere Testaccio, dove è stato inventato. Questi luoghi offrono una varietà di ripieni, ognuno delizioso quanto l’altro.
4. Porchetta – Maiale arrosto saporito
Per gli amanti della carne, la porchetta è imperdibile. Questo maiale arrosto, condito con erbe aromatiche e cotto lentamente, viene affettato sottilmente e spesso servito in un panino. La pelle è croccante, la carne succosa e il sapore intensamente aromatico, grazie al rosmarino, aglio e altre erbe. La porchetta è uno street food popolare in tutta Italia, ma quella romana ha una reputazione speciale.
Dove provarla: Vai da Panificio Bonci o Er Buchetto vicino alla Stazione Termini per alcuni dei migliori panini con porchetta. Prendine uno da asporto e goditi questa delizia mentre esplori la città.
5. Maritozzo – Il dolce della colazione romana
Anche se non è tradizionalmente considerato uno street food, il maritozzo è un dolce romano perfetto per la colazione al volo. Questo panino dolce, ripieno di panna montata, è un classico romano che i locali amano accompagnare con un caffè al mattino. La pasta è leggermente dolce, morbida e generosamente farcita, rendendola una golosità difficile da resistere.
Dove provarlo: Prova Pasticceria Regoli o Roscioli Caffè per alcuni dei migliori maritozzi in città. Abbinalo a un espresso per vivere la colazione romana completa.
6. Gelato – Un classico italiano imprescindibile
Anche se il gelato è disponibile in tutta Italia, le gelaterie di Roma offrono una varietà eccezionale di gusti. Dai classici come pistacchio e cioccolato a opzioni creative come ricotta e fichi, c’è un gelato per ogni palato. Diversamente dal gelato tradizionale, il gelato italiano è più denso e saporito, rendendolo lo spuntino perfetto a qualsiasi ora del giorno.
Dove provarlo: Visita Gelateria del Teatro o Fatamorgana, due gelaterie artigianali note per ingredienti di alta qualità e gusti unici.
Consigli per un’esperienza di street food deliziosa
• Scopri i luoghi locali: Anche se troverai street food in tutta Roma, i sapori migliori si trovano spesso nei quartieri locali come Trastevere, Testaccio e Monti.
• Mangia in movimento, come i romani: I romani spesso gustano il loro street food mentre camminano o seduti su una panchina in una piazza. Trova una piazza vicina per assaporare il tuo snack e immergerti nell’atmosfera locale.
• Prova i gusti stagionali: Molti venditori offrono ingredienti di stagione, quindi chiedi di eventuali sapori speciali se visiti Roma in primavera o autunno.
La scena dello street food romano è un modo fantastico per assaporare le tradizioni culinarie della città senza dover necessariamente sedersi a tavola. Perfetto per assaggiare diversi sapori durante la giornata, lo street food offre una finestra sulla vita romana e un’occasione per gustare alcuni dei piatti più amati della città mentre sei in movimento.